1. 食材准备

准备好制作可乐鸡翅所需的食材。主要食材包括鸡翅、可乐、生姜、葱、大蒜、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉等。鸡翅选用新鲜的鸡翅中段，去掉多余的脂肪，洗净沥干备用。生姜、葱、大蒜切成末备用。

2. 腌制鸡翅

将鸡翅放入大碗中，加入适量的料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀腌制15-20分钟，使调味料充分渗入鸡翅内部。腌制过程中可以将鸡翅反复翻动，确保每一块鸡翅都能均匀入味。

3. 炒制香料

取一锅热锅凉油，放入切好的生姜末、葱末和大蒜末，用中小火炒制出香气。待香气散发出来后，将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使鸡翅表面均匀受热，锁住鲜嫩的汁水。

4. 加入可乐

将炒制好的鸡翅倒入适量的可乐中，注意不要完全淹没鸡翅，大约到鸡翅的一半高度即可。可乐中的糖分和气泡能够增加鸡翅的甜度和口感。可乐中的酸性成分还能够起到嫩化鸡肉的作用，使鸡翅更加嫩滑可口。

5. 炖煮鸡翅

将锅盖盖上，用中小火炖煮鸡翅约15-20分钟，直至鸡翅熟透，汤汁收浓。期间可以适当翻动鸡翅，以保证炖煮的均匀。炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更加入味的可以延长炖煮时间。

6. 调制可乐酱汁

在炖煮的过程中，可以准备可乐酱汁。将适量的可乐、盐、糖、酱油、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉放入碗中，搅拌均匀成为可乐酱汁。可乐酱汁的味道可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以适量增加糖分。

7. 翻炒可乐鸡翅

当鸡翅炖煮至熟透后，将锅中多余的汤汁倒出，只留下少量底汁。将调制好的可乐酱汁倒入锅中，开大火翻炒均匀，使鸡翅均匀裹上可乐酱汁。翻炒的过程中，可以适当加热，使酱汁更加浓稠。

8. 上桌享用

当可乐鸡翅翻炒均匀后，装盘上桌即可。可乐鸡翅色泽红亮，酱汁浓郁，鸡翅肉质鲜嫩多汁，口感酸甜可口。搭配米饭或面食一起食用，更能增添美味。享用时可以撒上葱花、芝麻等作为装饰，提升可乐鸡翅的视觉效果。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的可乐鸡翅。这道菜品不仅简单易学，而且口感独特，深受大家喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，可乐鸡翅都是一道不错的选择。快来试试吧！