树花，又称玉兰花，洁白芬芳，不仅具有观赏价值，更是一种美味食材。树花炒鸡蛋，是一道集颜值与美味于一身的佳肴，让你味蕾绽放，回味无穷。

食材准备

新鲜树花 200 克

鸡蛋 3 个

葱花 适量

生姜末 适量

食盐 适量

食用油 适量

烹饪步骤

1. 清洗树花

将新鲜树花摘下，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 焯烫树花

将锅中的水烧开，加入适量食盐。

将树花放入沸水中焯烫 1 分钟左右，捞出沥干。

3. 打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，搅拌均匀。

4. 炒鸡蛋

锅中倒入食用油，烧热后倒入鸡蛋液。

用锅铲轻轻炒散鸡蛋，炒至鸡蛋熟透。

5. 加入树花

将焯烫好的树花倒入锅中，翻炒均匀。

6. 调味

加入葱花、生姜末，翻炒片刻。

根据个人口味加入适量食盐调味。

7. 出锅装盘

炒至树花变软，鸡蛋和树花充分融合，即可出锅装盘。

口感特点

1. 鲜嫩软糯

树花经过焯烫后变得鲜嫩，口感软糯，入口即化。

2. 清香爽口

树花本身带有清香，炒鸡蛋后香气更加浓郁，吃起来清爽不腻。

3. 鸡蛋滑嫩

鸡蛋炒至嫩滑，包裹着树花的香气，每一口都让人回味无穷。

营养价值

1. 富含维生素

树花富含维生素 A、C 和 E，有助于增强免疫力，保护视力。

2. 美容养颜

树花中含有多酚类物质，具有抗氧化作用，能帮助延缓衰老，美容养颜。

3. 促进肠胃健康

树花中含有膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，防止便秘。

食用建议

1. 早餐佳品

树花炒鸡蛋营养丰富，是早餐的绝佳选择，能为一天提供充足的能量。

2. 佐餐小菜

树花炒鸡蛋清香爽口，可以作为各种主食的佐餐小菜，增加食欲。

3. 营养零食

树花炒鸡蛋饱腹感强，可以作为下午茶或夜宵的健康零食。

选购技巧

1. 选择新鲜树花

新鲜树花花瓣洁白无瑕，花蕊鲜艳饱满。

2. 避免残留农药

购买树花时，尽量选择有机或无公害种植的，避免残留农药。

3. 适量购买

树花保质期较短，购买时不宜过多，以免浪费。

保存方法

1. 冷藏保存

树花炒鸡蛋可以冷藏保存 2-3 天。

2. 冷冻保存

将树花炒鸡蛋分装在保鲜袋中，可以冷冻保存 1-2 个月。

3. 复热食用

食用前将树花炒鸡蛋取出，用微波炉或蒸锅复热即可。

常见问题解答

1. 树花炒鸡蛋能放辣椒吗？

根据个人口味，可以加入适量辣椒提味。

2. 树花炒鸡蛋可以加其他食材吗？

可以根据喜好加入虾仁、火腿肠、青椒等其他食材。

3. 树花炒鸡蛋上桌后可以放香菜吗？

可以根据喜好撒上香菜，增加清香和美观。

文化渊源

1. 古代食俗

在古代，树花就作为食材被人们食用。唐代诗人白居易曾在诗中写道："树花细若丝，烹食味如鸡。"

2. 药用价值

树花不仅是美食，还具有药用价值。中医认为，树花性凉味甘，具有清热解毒、消肿止痛的功效。

3. 春季风物诗

树花盛开在早春，洁白如雪，是春季的代表性风物诗。树花炒鸡蛋也成为春季一道应季美食，寄托着人们对春天的美好祈愿。

推荐搭配

1. 清粥小菜

树花炒鸡蛋搭配清粥，作为早餐或夜宵，清爽可口。

2. 馒头包子

树花炒鸡蛋夹在馒头或包子中，作为午餐或晚餐，饱腹感强。

3. 米饭面条

树花炒鸡蛋可以作为米饭或面条的浇头，丰富口味。