在广袤的中国土地上，皇木腊肉村犹如一颗璀璨明珠，以其独特的腊化闻名遐迩。这里，清风徐徐，腊味飘香，邀您踏上一段舌尖上的传奇之旅。

皇木腊肉村在哪里？

皇木腊肉村位于湖南省江永瑶族自治县西部，紧邻贵州省黎平县。驾车从省会长沙出发，约需6小时车程；从永州出发，约需2小时车程。村子背靠青山，面朝河流，如同一幅宁静恬美的山水画。

皇木腊肉的由来

相传，清朝初期，皇木村村民因战乱逃离家园，在深山老林中避难。为了保存食物，他们将猪肉用盐和花椒腌制，挂在火塘上熏烤。久而久之，便形成了独特的腊肉风味。

腊肉制作工艺

皇木腊肉制作技艺代代相传，至今已传承千年。选料讲究，选用体重30-40斤的本地黑猪；腌制入味，用盐、花椒、米酒等配料腌制10天左右；熏烤到位，用松枝、枫叶熏烤3-5天。经过精心制作，腊肉色泽红润，香气诱人，口感醇厚。

皇木腊肉的特色

皇木腊肉以其独特的色、香、味而著称。色泽红润，如玛瑙般晶莹剔透；香气浓郁，隔着十里都能闻到；味道醇厚，咸香适口，回味无穷。皇木腊肉还具有耐储存、易携带的特点，是馈赠亲朋好友的上佳之选。

皇木腊肉的美食之旅

来到皇木腊肉村，必不可少的是品尝当地特色美食。腊肉炒青椒、腊肉炖土鸡、腊肉蒸冬瓜等菜肴，每一口都令人唇齿留香。您还可以参观腊肉制作车间，了解腊肉制作工艺，体验舌尖上的非遗文化。

皇木腊肉村旅游攻略

交通：自驾或包车前往皇木腊肉村。

住宿：村内有农家乐和民宿，价格实惠。

美食：皇木腊肉炒青椒、腊肉炖土鸡、腊肉蒸冬瓜等。

景点：腊肉制作车间、皇木千年古镇等。

Tips：最佳旅游时间为11月至次年3月，此时天气晴朗，腊味更香。