鲫鱼清蒸是一道经典的中国菜肴，其口感鲜嫩，营养丰富。下面将为大家介绍一下鲫鱼清蒸的具体做法。

准备材料

我们需要准备以下材料：

1. 鲫鱼两条

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 食盐适量

6. 食用油适量

7. 蚝油适量

8. 鲜酱油适量

9. 白胡椒粉适量

以上材料可以根据个人口味进行适量调整。

处理鲫鱼

将鲫鱼洗净，去鳞去鳃，用刀在鱼身两侧各划几刀，这样可以使鱼肉更容易入味。

然后，将鱼身两侧撒上适量的食盐和料酒，用手轻轻按摩鱼身，使食盐和料酒均匀地渗入鱼肉。

接下来，将姜片和葱段放在鱼腹内，这样可以去腥提味。

清蒸鲫鱼

准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开后放入蒸架。

然后，将处理好的鲫鱼放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟。

接下来，将蒸好的鲫鱼取出，撒上适量的姜末和葱花，再淋上一些食用油。

调制酱汁

准备一个小碗，加入适量的蚝油和鲜酱油，搅拌均匀。

然后，将调好的酱汁均匀地淋在蒸好的鲫鱼上。

撒上适量的白胡椒粉，这样可以增添一些香气。

上桌享用

将蒸好的鲫鱼装盘，撒上适量的葱花和香菜，这样可以增加色彩和口感。

将装盘的鲫鱼上桌，与家人一起享用。

鲫鱼清蒸是一道简单却美味的家常菜，通过合理的处理和蒸制，可以保持鲫鱼的鲜嫩口感，同时搭配适量的调料，可以让鱼肉更加鲜美。希望大家能够尝试一下这道美味的鲫鱼清蒸，享受健康美食的也感受到家的温馨。